莴笋腰果鸡丁

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用料  

鸡胸肉
莴笋
腰果
葱,姜

莴笋腰果鸡丁的做法  

  1. 鸡肉提前切成小块用老抽生抽酒腌上15分钟

  2. 锅热油,下鸡丁炒炒,然后放葱姜炒炒(不知听那位大厨说的,应该先放肉再放葱姜才能去除腥膻味道)

  3. 鸡肉稍微熟了就盛出来放盘子里备用(这样可以让鸡肉不至于炒的时间太长不嫩了)

  4. 莴笋炒炒,然后差不多熟了,鸡肉进来炒炒,然后腰果进来炒炒,放盐,鸡精出锅

小贴士

我懒,直接买的盐焗腰果放进去热了一下就出锅了,怕不那么脆了,其实像炸花生米一样先把腰果炸一炸,晾凉了放一边备用应该会更好,我下次试试
 

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莴笋腰果鸡丁的答疑

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