鸡肉披萨
7.7
综合评分
122
人做过这道菜
安宝的虎妈
以前自己没玩烘焙的时候都是带孩子去必胜客吃披萨，孩子喜欢芝士。披萨虽然好吃可是价格也很美丽，所以难得去一次。现在自己会做之后，三天两头就满足娃，而且可以随心所欲的放馅料和芝士，成本比去店里吃低很多。
今天来跟大家分享一个鸡肉披萨的做法，简单又美味，家有爱吃披萨的小伙伴可以学做起来喽，经济实惠又合自己的胃口。
今天来跟大家分享一个鸡肉披萨的做法，简单又美味，家有爱吃披萨的小伙伴可以学做起来喽，经济实惠又合自己的胃口。
用料
| 面团材料：金龙鱼面包用小麦粉 | 220g |
| 面团材料：意式香草 | 0.5g |
| 面团材料：奶粉 | 15g |
| 面团材料：水 | 130g |
| 面团材料：橄榄油 | 20g |
| 面团材料：白砂糖 | 10g |
| 面团材料：盐 | 2g |
| 面团材料：干酵母粉 | 3g |
| 馅料食材：鸡胸肉 | 140g |
| 馅料食材：冠利腌番茄 | 80g |
| 馅料食材：口蘑 | 5个 |
| 馅料食材：什锦菜 | 82g |
| 馅料食材：马苏里拉芝士 | 160g |
| 馅料食材：盐 | 适量 |
| 馅料食材：黑胡椒粉 | 适量 |
| 馅料食材：橄榄油 | 适量 |
| 馅料食材：冠利苹果醋 | 1g |
| 馅料食材：生抽 | 10g |
| 馅料食材：料酒 | 15g |
鸡肉披萨的做法
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准备好面团的食材；
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准备好馅料的食材；
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将水和橄榄油倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，倒入金龙鱼面包用小麦粉，这个粉采用100%进口小麦为原料，麦香浓郁，制作过程中易膨胀易拉丝，吸水性也好，面粉质量稳定性较好，成品香软可口；
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四周再倒入奶粉和意式香草，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面，揉面程序结束后选择发酵程序开始发酵；
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面团在发酵的时候可以来准备馅料，将鸡胸肉洗净切小丁，放入苹果醋、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉抓匀腌制半小时以上；
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口蘑洗净切片；
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腌番茄加少许橄榄油放入料理机打成披萨酱；
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将什锦菜、腌制好的鸡胸肉、口蘑分别用橄榄油炒熟备用；
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面团发酵到两倍大即可，再选择揉面程序和面5分钟排气；
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披萨盘里刷一层橄榄油；
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将发酵好的面团一分为二，用擀面杖分别擀成跟披萨盘差不多大小的圆形，放入盘内，让面团完全贴合四周，用叉子在面团上叉一些小孔，避免面团在烤的时候鼓起来（此配方可以做两个薄底披萨，喜欢厚底的就不用将面团一分为二，做一个就行）；
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刷一层披萨酱；
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撒一些马苏里拉芝士；
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按照一层菜一层芝士的顺序放入炒熟的什锦菜、鸡胸肉、口蘑，最上面再撒适量马苏里拉芝士；
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放进预热好的烤箱中层，上下管210度，烤15分钟左右即可；
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成品；
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芝士拉丝效果超好，色香味俱全，美味极了！
小贴士
1.每款烤箱温度不同，烘烤温度、时间根据自己的实际情况增减；
2.我这里用的全是高筋面粉，也可以将其中的50-60g高筋粉用低筋粉代替；
3.意式香草混在面团里成品香味更有特色，没有也可不放；
4.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；
5.不同面粉吸水性不同，根据具体情况适当增减水的用量。
2.我这里用的全是高筋面粉，也可以将其中的50-60g高筋粉用低筋粉代替；
3.意式香草混在面团里成品香味更有特色，没有也可不放；
4.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；
5.不同面粉吸水性不同，根据具体情况适当增减水的用量。
