意大利黑米海鲜烩饭

简介

在超市无意中发现了意大利黑米,顺便扫荡冰箱里的大虾和鱼罐头。
不需要复杂的食材就可以化身一道看上去高级又重口味的料理~

用料  

Venere黑米
大虾
鲅鱼罐头
洋葱
白葡萄酒
柠檬汁
研磨胡椒
橄榄油
欧芹碎

意大利黑米海鲜烩饭的做法  

  1. 大虾去须和黑线

  2. 洋葱切碎,下橄榄油锅炒香

  3. 放入黑米,翻炒后倒入白葡萄酒, 开大火,边倒边翻炒至酒精完全挥发。接着放入鲅鱼罐头,柠檬汁,盐

  4. 倒入高汤(用了鸡汤块代替高汤)没过米饭,放入大虾,中小火炖煮30分钟直到米饭煮熟

  5. 撒入研磨胡椒和欧芹碎,装盘上桌

小贴士

鱼罐头做海鲜饭需要注意咸度, 高汤如果咸味足够的话, 盐可以不需额外再加了。

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