日式炸鸡排

34 人做过这道菜
外脆里嫩,鲜香开胃,肉汁饱满

用料  

鸡腿 四个
鸡蛋 两个
酱油
料酒
淀粉
白胡椒粉
面包糠
香菜或包菜

日式炸鸡排的做法  

  1. 鸡腿剔骨加酱油、糖、胡椒粉、料酒腌制2小时

  2. 鸡蛋只留蛋白,加上适量生粉拌匀

  3. 腌好的鸡腿肉充分地浸入蛋液里再均匀沾上面包糠

  4. 入热油锅炸,过程里火适中不要过猛,保持温度均衡

  5. 榨至金黄熟透捞起,切块上碟,周边晒上香菜或新鲜的嫩包菜丝便大功告成

小贴士

可以沾芝麻酱料或甜酱,口感更丰富

参照这个菜谱,大家做出 36 作品

全部36个作品

 

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日式炸鸡排的答疑

  • 人型  2年前  
    0
    哪里买得到面包糠呀- -
    作者回复 2年前  
    一般大超市,或者日本的连锁超市永旺都能买到。

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