四月舒芙蕾

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简介

看了很多舒芙蕾的方子。都十分麻烦。牛奶还要煮开之类的。我这个完全不需要。做出来爬的也很高。但是由于时间关系。拍照的时候已经有点塌了。但是完全不影响她的美味。轻松下午茶。

用料  

鸡蛋 2个
牛奶 25克
黄油 20克
细砂糖 30克
低粉 8克
糖粉 适量

四月舒芙蕾的做法  

  1. 黄油隔水融化。用黄油涂满容器。并在容器口沾上细砂糖。鸡蛋把蛋黄和蛋白分离。分别装在没有水没有油的碗里。

  2. 剩余的黄油加入牛奶拌匀,再倒入筛好的低粉。加入蛋黄搅拌匀。

  3. 第一步剩下的砂糖分次加入蛋白里打至蛋白硬性发泡。

  4. 把蛋白分次拌到步骤2的面糊里,注意不要画圈搅拌。

  5. 拌好的舒芙蕾面糊倒到容器里9分满。

  6. 烤箱预热180度。烤箱中层。烤15~20分钟。

  7. 出炉后撒上糖粉马上食用。

小贴士

以上配方可以做3份舒芙蕾。

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