蒜苗烧黄鳝

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用料  

黄鳝
蒜苗
白糖
干红椒
生姜
大蒜仔
海天金标生抽
李锦记秘制红烧汁
李锦记豆豉香辣酱

蒜苗烧黄鳝的做法  

  1. 黄鳝杀好后洗净,加料酒及少许盐腌制10分钟

  2. 锅内加油烧热,倒入黄鳝间断翻炒至半熟,捞起装盘

  3. 锅内剩下的油,先后加入大蒜仔,生姜,干红椒及一勺李锦记豆豉香辣酱,扁炒至出香味,倒入蒜苗翻炒,再加点热水入锅,水开后加盐,白糖,李锦记秘制红烧汁适量,最后倒入黄鳝,加盖中火焖烧

小贴士

红烧汁不能加多了,以免蒜苗变色。

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