炖带鱼香而简单
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人做过这道菜
财神就宠我
用料
炖带鱼香而简单的做法
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煎带鱼块，建议之前把鱼鳞去掉，就不会腥了。打一个鸡蛋，煎之前每块都裹一下。煎至焦黄，一定要煎透了，中间翻两次就够了，勤翻肉该散了。
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裹好鸡蛋煎完就是这个样子。
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葱姜蒜大料花椒备好。
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等鱼煎完了，剩下的油把佐料都放进去。
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炒出香味儿。
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把鱼放进去，先不要翻，放佐料。
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料酒，咚一下就行。
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酱油，咚咚咚三下可以。
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醋，咚一下，醋不怕多，调味儿靠它。
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然后放水，没过鱼块。淹没。
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盖盖炖，水开炖十五分钟中小火。炖时间越长越入味，千滚的豆腐万滚的鱼，时间长也不会炖散的。
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开盖大火收汁，出锅。
小贴士
盐可以不放，鱼本来就是咸的，酱油料酒也咸，可以收汁之前尝一下，如果觉得淡就放一点盐。
