银耳百合绿豆汤

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简介

绿豆是夏天清热去火、解毒的好食材,民间有“夏天一碗绿豆汤,解毒祛暑赛仙方”这一谚语。百合的味道清香脱俗,而银耳则脆嫩爽口,此道甜品能安定心神、清热解毒,还有润肺止咳、生津滋阴的功效,很适合女性饮用。

用料  

绿豆 150克
银耳 50克
鲜百合 少量
冰糖 适量

银耳百合绿豆汤的做法  

  1. 绿豆洗净,提前浸泡两个小时,沥干水分备用。

    银耳百合绿豆汤的做法 步骤1
  2. 百合洗净,银耳用冷水泡发摘成小朵,烧一锅水,入银耳氽烫一下,捞出过冷水以去除银耳的异味儿。

    银耳百合绿豆汤的做法 步骤2
  3. 取一砂锅,放入绿豆、银耳,加入水至没过食材,大火烧开,转小火焖煮1小时,最后十分钟放入百合。

    银耳百合绿豆汤的做法 步骤3
  4. 最后调入冰糖,即可出锅食用。

    银耳百合绿豆汤的做法 步骤4

小贴士

1、银耳用水氽烫一下,目的是为了去除异味儿;
2、百合最后方式为了保持它的完整和新鲜味儿;
3、可以根据各人的口味放冰糖或蜂蜜调味,均可。

银耳百合绿豆汤的留言

  • XLING  2年前  
    0
    百合要新鲜的吗...还是百合干呢?
    作者回复 2年前  
    我用的是干的,也可以用新鲜的,新鲜的口感更好~

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