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爆肚儿
爆肚儿
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兰若寺鬼
自从离开北京,烤鸭,爆肚,豆汁,卤煮,炒肝……都能使我魂萦梦牵。在这个据说饭馆“遍地”的农村城市,只零星散布着几家与沙县小吃同风格的中餐馆,贵且难吃,不如自己做。动手之前,从没想过能自己做爆肚,做完才发现,原来那么简单。
用料
百叶
芝麻酱
1汤匙
花生酱
1汤匙
生抽
1汤匙
腐乳
1块
糖
1汤匙
蒜蓉
1汤匙
醋
1汤匙
香油
半汤匙
爆肚儿的做法
把除了百叶以外的所有调料拌在一起调匀,百叶切成0.5cm宽
将锅中烧水,水沸后放入百叶,焯5-8秒后立刻捞出
把百叶和调汁拌在一起即可
小贴士
调料汁用来做火锅蘸料或拌油麦菜也很不错。
喜欢香菜的,可以在调料汁里加香菜。
参照这个菜谱,大家做出 12 作品
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回饼
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韭菜炒肉丝
该菜谱发布于 2012-04-21 07:49:25
1786 收藏
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