豆角茄子炒一切

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冰箱食材消耗大战第五日,还有两个茄子,一袋子豆角,早上阿姨打裂的一个鸡蛋,一小块肉

用料  

茄子 一个
鸡蛋 一个
豆角 250g
青椒 半个
25克
2瓣
酱油 2勺
若干克

豆角茄子炒一切的做法  

  1. 茄子先用盐抓一下,静置五分钟,用手捏去水分,然后下锅用没过茄子的油炸至软,取出,再下豆角,炸至皮微微起泡即可,捞出备用。油另装可以炒别的菜。

    豆角茄子炒一切的做法 步骤1
  2. 鸡蛋下锅煎一下放入碗里用锅铲戳成几块。热锅下一点油,再放入大蒜,青椒,肉,略炒后放入豆角,加盐,酱油,料酒。最后放入茄子和蛋块稍拌炒后出锅。

    豆角茄子炒一切的做法 步骤2
  3. 上桌

    豆角茄子炒一切的做法 步骤3

小贴士

茄子最后放是避免过咸。
 

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该菜谱发布于 2019-10-05 22:44:50
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