蔬菜厚蛋烧

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简介

改了深夜食堂的菜谱,更适合早餐了,做法很好玩

用料  

蔬菜厚蛋烧的做法  

  1. 木耳切成碎块,胡萝卜先切成细丝再切段,再切好葱花备用

  2. 鸡蛋加入两勺温水和适量盐抽打均匀

  3. 将木耳、胡萝卜和葱花加入蛋液搅拌均匀

  4. 热好的锅中加入橄榄油,油温七成热时调小火,倒入三分之一蛋液,煎成薄饼后卷向一侧

  5. 再倒入三分之一蛋液在锅中间,煎成薄饼后将上一步的蛋卷向着相反方向卷起

  6. 倒入剩下的蛋液,继续煎成薄饼后反向卷起即可,取出切段入盘

小贴士

打蛋液的时候加入适量温水可以使蛋饼口感更好,千万不要加凉水,会让蛋饼变硬。

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