红糖姜
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人做过这道菜
爱琳妈妈123
用料
| 子姜500克 | |
| 白沙糖约150克 | |
| 红姜约50克(想甜一点的亲，可以以自己的口味加多一点糖，本人需要小甜，所以糖量没放这么多) |
红糖姜的做法
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把姜片刮皮切片，冲水几遍，减低辣度(我做的是切好片用冷水浸泡一小时左右)，凉干水份，加入白沙糖和红糖，搅拌均匀，浸泡五六小时左右
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倒进没有水份的不粘锅炒，用中小火炒
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炒了大概15分钟的效果
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小火再炒5分钟，关火
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把火关了，不停翻炒就会这样的
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再努力翻炒一会就会这样，这样就可以了，放凉密封保存。
小贴士
切完片后我只冲洗一次，然后用冷水浸泡一小时左右，所以有点儿辣的，如果不想这么辣的就可以冲洗几遍，个人认为不辣不好吃。做到步骤4时以为不成功，在我女儿不放弃的情况下，关火不停的翻炒，就成功了。
