秘制飘香酱牛肉
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人做过这道菜
珺珺的妈
哈，超级喜欢下厨房！
用料
| 牛肉（老一点的黄牛肉） | |
| 花椒、茴香、八角、草果、香叶、党参、丁香、玉果（药店有售） | |
| 葱段、姜块、蒜片 | |
| 黄酱、酱油 | （一斤肉一勺黄酱半勺酱油） |
| 郫县豆瓣 | |
| 老汤一碗 | 上次的酱肉汤 |
秘制飘香酱牛肉的做法
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肉：一泡二冲三控
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熬汤料：锅中放入半锅水大火。放入花椒、茴香、八角（占三分之一）老汤（占三分之二）
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开锅后直接下肉。
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再次开锅。下料：黄酱、酱油、盐+料包（草果、香叶、党参、丁香、玉果）放在肉的下面、最后放葱段姜块蒜片。
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开锅后改小火。（3~4小时）
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从头至尾不盖锅盖。
小贴士
这张照片是后腿肉，其实牛腱子是最好的，只可惜上次的已经被家人和朋友吃完了~~哈！味道绝对正点！
