茼蒿丸子

8.2 综合评分
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这次用生茼蒿直接炸丸子,味道不错呢~

用料  

茼蒿
普通面粉
五香粉(或十三香)

茼蒿丸子的做法  

  1. 茼蒿洗净,切碎。

  2. 取适量盐、五香粉洒在茼蒿碎里,拌均匀(撒入盐后,茼蒿会出水)。

  3. 取适量面粉(面粉别放太多),跟茼蒿拌匀(勿放水),以能轻松捏成圆球即可。此时丸子还是比较湿润的状态。

  4. 搭油锅,七成热时,下丸子,炸至淡金黄色捞出(捞出后丸子的颜色还会加深的)。

  5. 沥油,完工,摆盘。(可沾些喜爱的调料、酱料等食用)

小贴士

如若喜欢菜多、面少的的丸子,可先把茼蒿入沸水焯熟,挤干水分,再撒面、调料等拌匀,可加入一个鸡蛋,味道更好呢。

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