胡萝卜 | 1根(适量) |
土豆 | 1个(个人喜好适量) |
青豆 | 一大把 |
腊肉丁 | 一小块(提鲜,没有可不加) |
米 | 2杯(看你家饭量) |
糙米(小米,高粱米,藜麦等杂粮都可) | 适量(尽量不要选太硬的不好嚼,也可不加,您随意) |
猪油(植物油也可,猪油更香) | 少量 |
花椒 | 5-10粒(四川人喜欢吃花椒提味,饭里吃不出麻味,也可不加) |
淘米
根据你家饭量和个人喜好,加入大米杂粮等,流水冲洗两遍,沥干。锅里放冷水,水多一些,才能煮得粒粒分明。
冷水下米,水开煮5min左右,沥出米汤,米饭备用。
土豆,胡萝卜,腊肉等切丁,大小随意,我喜欢切 1cm左右
这次没有胡萝卜就没放~
锅底放少许油,依次放腊肉丁,花椒,土豆,青豆,胡萝卜,略翻炒出香味
倒入第一步沥出的米,翻拌均匀
入蒸格,冷水下锅蒸15min,即可
嘻嘻,沥出的米汤!