胡萝卜炒鸡蛋肉丝

用料  

胡萝卜 1根
鸡蛋 1个
瘦肉 适量
葱、姜、蒜
香油
酱油
鸡精

胡萝卜炒鸡蛋肉丝的做法  

  1. 瘦肉丝(这里用的是五花肉片)用适量生植物油、酱油、鸡精腌十分钟

  2. 在煎锅里放适量油,煎鸡蛋(喜爱吃几分熟就煎几分熟),煎好了起锅装碗

  3. 另起炒锅放适量油,放入葱、蒜白炒香,放入瘦肉翻炒半分钟,起锅装碗(跟煎鸡蛋装一起也行的),再放油炒胡萝卜片(或丝,个人比较爱吃片片,丝比较难切,偶的刀功不行啦),炒至七分熟时放入瘦肉及煎鸡蛋,快速翻炒半分钟放入生姜、盐、鸡精、香油再炒半分钟香喷喷的一道菜就出锅啦

小贴士

胡萝卜一定得用油炒,不能用水煮,煮过的胡萝卜不好看又没营养,用油炒过的胡萝卜素才能更好地被吸收

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