胡萝卜炒鸡蛋肉丝
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紫东儿
用料
胡萝卜炒鸡蛋肉丝的做法
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瘦肉丝（这里用的是五花肉片）用适量生植物油、酱油、鸡精腌十分钟
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在煎锅里放适量油，煎鸡蛋（喜爱吃几分熟就煎几分熟），煎好了起锅装碗
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另起炒锅放适量油，放入葱、蒜白炒香，放入瘦肉翻炒半分钟，起锅装碗（跟煎鸡蛋装一起也行的），再放油炒胡萝卜片（或丝，个人比较爱吃片片，丝比较难切，偶的刀功不行啦），炒至七分熟时放入瘦肉及煎鸡蛋，快速翻炒半分钟放入生姜、盐、鸡精、香油再炒半分钟香喷喷的一道菜就出锅啦
小贴士
胡萝卜一定得用油炒，不能用水煮，煮过的胡萝卜不好看又没营养，用油炒过的胡萝卜素才能更好地被吸收
