小葱煎蛋

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在我的记忆里,最香的小葱,还是小时候外婆在家里小菜园里的小葱。当小葱长到筷子长短时,这个时候是最鲜嫩的,外婆就会摘下来清洗干净,炒个小葱鸡蛋或摊个小葱鸡蛋饼。现在想起来,那种香喷喷的味道还在心底萦绕!

用料  

小葱 一小把
土鸡蛋 3个
适量

小葱煎蛋的做法  

  1. 小葱洗净切成葱花,放入大碗备用。

    小葱煎蛋的做法 步骤1
  2. 把鸡蛋打到碗里,用筷子或打蛋器打到鸡蛋起泡,备用。

    小葱煎蛋的做法 步骤2
  3. 把切好的葱花放入打好的鸡蛋里,放入适量盐,搅拌均匀。

    小葱煎蛋的做法 步骤3
  4. 起油锅,把搅拌好的小葱鸡蛋液放进去中小火煎。煎至两面金黄即可。

    小葱煎蛋的做法 步骤4
  5. 用锅铲分开四分,装盘。

    小葱煎蛋的做法 步骤5

小贴士

要让鸡蛋煎得松软可口,煎的时候油要多放一点。

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