8寸披萨
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人做过这道菜
Darling烘焙
用料
| 饼底： | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 温水 | 80克 |
| 披萨酱： | |
| 蕃茄 | 1个 |
| 调料：欧芹，披萨草，黑胡椒，盐，罗勒叶 | 适量 |
| 肉末 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 适量 |
| 其他： | |
| 蘑菇，玉米粒，胡萝卜粒，豌豆，彩椒等 | 适量 |
| 培根，鸡腿肉，虾等 | 适量 |
| 马苏里拉芝士碎 | 100克 |
8寸披萨的做法
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饼底部分：粉类都混合一起后，一手拿筷子，一手倒温开水，一边搅拌一边倒水，变成小疙瘩后，用面包机揉面发面。如果没有面包机，也可以手揉，揉成光滑的面团后，放盆里用保鲜膜包住放温暖的地方发面。
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发好后，擀成薄片，放进披萨盘，边上推平。再醒发15-20分钟。
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醒发前还有一个操作步骤就是用叉子戳小孔。
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在醒发的这个时间，我们炒披萨酱。顺序为：油+蒜+洋葱，爆炒到出香。接着加入肉末+烫熟的番茄泥，焖煮，收汁。最后加入番茄酱，调料，翻炒几下。趁出待用。
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把要放的蔬菜煮熟炒干，一定不要有水，可以不放油的干炒，只要你们家的锅够好，嘿嘿
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这会可以把披萨酱用勺子放到饼底上。顺便可以预热烤箱10分钟了。
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再放上拉丝奶酪，薄薄的一层。
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这会可以把蔬菜，荤菜都放上去了，不要一个地方堆太厚。
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最上面放上拉丝奶酪，搞定。送进烤箱。
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烤箱中层200度，15分钟即可。拿出来用滚刀溜两圈，搞定。
小贴士
1.披萨酱那步记住，一定要炒的干一些，不要太稀，不然披萨会烤出水来。
2.此为厚底披萨，薄的话，可以发好面再擀擀薄。
2.此为厚底披萨，薄的话，可以发好面再擀擀薄。
