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酱鸡头

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Darcy黛夏的厨房  Darcy黛夏
每次回家最爱吃妈妈做的酱鸡头，今天就记录下来！不爱吃鸡头的可以换成鸡块、鸡翅等等，超好吃的鸡肉做法！

用料  

鸡头 约13只
姜 5片
葱段 3段
生抽 适量
老抽 适量
十三香 适量
盐 适量
糖 适量

酱鸡头的做法  

  1. 冻鸡头放入水中浸泡一小时以上，为了除血水

    酱鸡头的做法 步骤1

  2. 鸡头洗净摘毛，冷水下锅焯水

    酱鸡头的做法 步骤2

  3. 炒糖色

    酱鸡头的做法 步骤3

  4. 加姜、葱段、十三香、生抽、老抽，根据口味适量加盐翻炒，加稍低于鸡头的温水，加盖炖煮

    酱鸡头的做法 步骤4

  5. 大火烧开后转中小火约15分钟，期间翻几次

    酱鸡头的做法 步骤5

  6. 还剩较少汤汁时关火出锅

    酱鸡头的做法 步骤6

  7. 开动啦！！！

    酱鸡头的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的酱鸡头

 

酱鸡头相关分类

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该菜谱发布于 2019-09-30 17:09:57
275 收藏
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酱鸡头的答疑

  • 招财三猫_zt6h(下厨房)
    招财三猫_zt6h  2020-02-21  
    1 赞
    👏明天做个试试，小时候每次回家我妈都做一锅香喷喷热乎乎的鸡头，我只顾着吃了没跟着学
    作者回复 2020-02-21  
    哈哈我也是😜
  • 烘培靓(下厨房)
    烘培靓  2019-09-30  
    0 赞
    鸡头多吃了不好吧
    作者回复 2019-10-19  
    一年也就回家的时候能吃上一两次

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