老公最新研发的港式奶茶(材料极简、味道极好)

1 人做过这道菜
老公有朋友长期住香港,最近闲聊时教了他港式奶茶做法。他回家如法炮制,一些材料临时买不到,却丝毫不影响现煮的奶茶好喝得出奇。

茶叶、牛奶、冰糖,就这么三样食材,简简单单的做法,竟然碰撞出了香港茶餐厅里面的奶茶口感,我真是挺佩服他的。这样的奶茶,我一天要喝一大缸😊。

大家也都试着做来尝尝吧,会有惊喜的!❤️

用料  

上佳的红茶茶叶 适量
全脂纯牛奶 适量
小粒黄冰糖 若干(我用的舒可曼牌子)

老公最新研发的港式奶茶(材料极简、味道极好)的做法  

  1. 先说关键的配比。如果买的纯牛奶奶味比较浓,比如澳大利亚德运全脂纯牛奶,那红茶茶水和牛奶比1比1差不多。如果奶味比较淡,比如最近用的德国爱氏晨曦全脂纯牛奶,那红茶茶水和牛奶比大概1比2,也就是一份茶水配两份牛奶。

    做法:
    沸水中洗过一遍的红茶茶叶放适量冷水中煮滚(多煮一会儿茶香更浓郁),再加入以上配比的纯牛奶再煮一小会,加入适量黄冰糖(甜淡看大家喜欢)煮三分钟左右关火,把茶叶滤掉即可。❤️

    老公最新研发的港式奶茶(材料极简、味道极好)的做法 步骤1
  2. 我们用的是贵州黔东南龙行冲茶山的自产红茶,茶香浓郁,特别适合做奶茶。大家买好点的红茶,做出的奶茶味道都不会差的。

    老公最新研发的港式奶茶(材料极简、味道极好)的做法 步骤2
  3. 牛奶用的爱氏晨曦。

    老公最新研发的港式奶茶(材料极简、味道极好)的做法 步骤3
  4. 喜欢喝冰奶茶的可以做点冰块备用,喝的时候扔几块进去就好。或者直接把放凉的奶茶移到冰箱冷藏。冰奶茶喝起来更有丝滑口感!❤️

    老公最新研发的港式奶茶(材料极简、味道极好)的做法 步骤4
  5. 十来分钟就可以做出无比美味的港式口感奶茶,赶紧动手做起吧!❤️

    老公最新研发的港式奶茶(材料极简、味道极好)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

老公最新研发的港式奶茶(材料极简、味道极好)相关分类

该菜谱发布于 2019-09-29 08:39:46
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老公最新研发的港式奶茶(材料极简、味道极好)的答疑

  • 大熊笨熊  2019-10-12  
    36
    这个配方并不好饮。。不过口味是你自己觉得。真的港式不会这么清淡。港式都是黑白淡奶出来最正。
    作者回复 2019-10-12  
    加了黑白淡奶肯定更加浓香好喝,不过家里一时没有这样食材,就选了进口纯牛奶替代,奶香也是不错的。你想更好喝的话当然可以用更正宗的食材呀!:)
  • 木头人呢  2019-10-13  
    7
    博主好温柔
  • 钟国星  2019-10-12  
    3
    这个做法不太正宗哦……
    作者回复 2019-10-12  
    做法是不咋正宗,但味道雷人般得相似呀,特别是刚煮好那会,和我去香港喝了好多次的奶茶好像!:)
  • 伍昕璃  2019-10-11  
    3
    正宗港式奶茶用的是斯里兰卡红茶和黑白淡奶。淡奶是做西餐的略带咸味。
    作者回复 2019-10-12  
    嗯,不过家里没有这些食材,就找了替代品。真心感谢你的科普!❤️
  • 辣团子专业麻辣配送  2019-10-13  
    1
    直接手打茶,少放一点点水,剩下的全放奶,边煮边用擀面杖研磨,才好喝,浓郁
    作者回复 2019-10-13  
    谢谢分享!奶茶是要茶味浓才好喝!
  • 变色蓉  2019-10-13  
    1
    我想知道茶叶和水的比例呢,谢谢!
    作者回复 2019-10-13  
    这个看个人喜好的。喜欢茶香味重的就多放点茶叶,奶茶建议多放些,更好喝些!
  • 工场立青  2019-10-11  
    1
    不放水直接冲更香浓
    作者回复 2019-10-12  
    他还是习惯冲洗下茶叶了!:)
  • Cc家莹子  2019-11-07  
    0
    我昨天也做了奶茶    有种熟悉的味道    好像阿萨姆奶茶
    作者回复 2019-11-07  
    :)
  • 墨翟林  2019-11-01  
    0
    你说丝滑的主要原因是因为你是茶水冲泡,如果茶叶直接煮牛奶,会带点涩口,丝滑的话就要拉茶了,也就是更丝滑的丝袜奶茶。
    作者回复 2019-11-02  
    好专业!谢谢科普!:)
  • 肥猪妈8008  2019-10-31  
    0
    你的材料都是写若干😂口味不好掌握,分分钟失败
    作者回复 2019-10-31  
    哈哈,有些确实没有具体称重,真是不好意思!

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