烤麸

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用料  

烤麸 两块
香菇 四个
木耳 三个
腐竹 若干
香油 N滴
老抽 半炒勺

烤麸的做法  

  1. 所有材料泡发。特别是烤麸,泡到切小块后看不到黄色硬块为止。其他材料也尽量泡软些

  2. 开水焯烤麸六分钟后捞出控水

  3. 腐竹切段,香菇木耳切小块

  4. 香油起锅,煸炒烤麸至其没有水分,捞出

  5. 继续香油起锅,放入其他食材,煸炒,放入烤麸继续煸炒

  6. 加入生抽,继续煸炒,把泡香菇的水沿锅沿慢慢倒入,中火炖

  7. 最后大火收汁

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