青椒紫苏黄骨鱼汤

简介

芙蓉楼有个青椒紫苏回头鱼,味道强烈推荐。

不过自己在家做了这个,味道都是差不多的。

用料  

黄骨鱼3条 紫苏 香菜 青椒 姜 牛奶 蒜片 盐

青椒紫苏黄骨鱼汤的做法  

  1. 鱼切好了表面稍微抹一点盐,青椒斜切段,姜蒜切碎,紫苏随便切几刀

  2. 锅里放少许油,入姜蒜入锅翻炒一会后,鱼入锅稍煎一下。表皮稍稍金黄即可

  3. 锅里放开水,水的高度要淹没鱼肉,加一点点牛奶

  4. 大火滚煮15分钟,转中火继续煮10分钟。加入萝卜片、青椒、紫苏,烹入盐,继续炖5分钟即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感,也可以调入胡椒粉

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