娘惹咖喱虾

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简介

一向热爱咖喱,爱它的辛辣浓郁,爱它的异域风情,新加坡咖喱味道较淡和清香,用的椰汁和辣味较少,味道颇为大众化。

这道【娘惹咖喱虾】中的咖喱滋味虽然不够浓重,却能很好的体现咖喱的香气和椰奶的甜香,浸润的硕大的海虾也是香盈充口,弹性十足,实在是美味和快感的双重享受。

咖喱的主要成分是姜黄,它可以行气活血,治疗妇女痛经,促进肝脏代谢排除毒素;洋葱可以抗衰老,舒张血管,降脂降糖。

用料  

新加波咖喱粉
大海虾
洋葱
椰粉
清水

娘惹咖喱虾的做法  

  1. 食材:大海虾、新加波咖喱香料、洋葱。

    娘惹咖喱虾的做法 步骤1
  2. 砂锅洗净,注入适量的清水, 煮滚,将整包咖喱粉倒入砂锅中。

    娘惹咖喱虾的做法 步骤2
  3. 放入洋葱。

    娘惹咖喱虾的做法 步骤3
  4. 放入大海虾。

    娘惹咖喱虾的做法 步骤4
  5. 将整包椰粉倒入碗中,加入3汤匙清水, 拌匀。

    娘惹咖喱虾的做法 步骤5
  6. 倒入砂锅中,拌匀。

    娘惹咖喱虾的做法 步骤6
  7. 盖锅盖,中火煮7分钟,即可关火。

    娘惹咖喱虾的做法 步骤7

小贴士

汤汁的稀稠根据自己的喜好来掌控。

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