木耳肉片

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用料  

木耳肉片的做法  

  1. 姜蒜切丝,泡姜、泡椒切丝,干辣椒切段,佐以花椒、豆瓣备用,猪肉洗净,切片,芹菜切段,木耳撕成片

  2. 猪肉佐以淀粉,再加入盐、姜蒜丝、花椒码味备用

  3. 锅烧热之后,下油,烧至7成熟,将和好的干辣椒段、花椒、姜蒜丝、泡姜、泡椒丝、豆瓣放入锅中炒香,把码好的猪肉下锅快速翻炒至变色

  4. 加入木耳片,翻炒,如果味道不够,可加入酱油提色入味,加入鸡精,芹菜翻炒……翻炒至芹菜断生即可装盘(依个人口味可加入醋,味道大有不同)

小贴士

泡椒、泡姜加入之后味道很香,如果这两样都没有的话,也OK……

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木耳肉片的答疑

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