孜然炒肉

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用料  

孜然炒肉的做法  

  1. 把瘦肉切丝

  2. 用五香粉,孜然粉,盐,鸡精,少量油和料酒拌起来腌上一会儿(没有的调料自己酌量增删别的东西就行了)

  3. 腌的时候备点尖椒(其他靠谱的菜也行)啊,干辣椒,葱姜什么的

  4. 热锅温油开始炒肉(油温不要高,不然肉容易老),变色后加点酱油炒匀拿出来

  5. 然后少量油爆香葱姜辣椒,加尖椒,盐炒匀,加肉翻炒均匀,(如果腌肉的调料比较少的话这时候可以再加点调料,如果多就不要再放了)就好了

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