回锅肉

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用料  

五花肉
郫县豆瓣酱
葱姜、蒜苗
料酒、糖、盐、味精

回锅肉的做法  

  1. 将五花肉切成薄片,放入水中煮至7分熟后捞出

  2. 蒜苗切成小段,水煮成5分熟后捞出

  3. 放适量油入锅中烧熟,将肉放入煸炒至微卷

  4. 加葱姜片炒香,加郫县豆瓣酱继续煸炒一会加料酒,加青蒜炒一会

  5. 放盐、味精少许即好

 

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