火腿丁白酱佐白芦笋

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复活节后的芦笋最为鲜嫩,除去绿芦笋,白芦笋也是营养丰富,富含水分和纤维素,口感鲜甜,是春季时令蔬菜的上选~奶油白酱更是可以浇意大利面,拌沙拉和佐水煮类蔬菜的最佳选择。

用料  

白芦笋
火腿
黄油 20g
面粉 20g
牛奶 250ml
奶酪粉 1大勺
1/2小勺
胡椒粉 1/2小勺
香葱 1小把

火腿丁白酱佐白芦笋的做法  

  1. 白芦笋用刮刀削皮,放入滚水焯水1分钟捞出备用。

  2. 另取小锅,中火融化黄油倒入牛奶,再分次倒入面粉,不停搅拌,直到搅成顺滑没有颗粒的白酱为止,关火移开小锅。

  3. 加入一大勺奶酪粉,盐和胡椒粉,继续搅拌均匀。

  4. 火腿切丁,拌入白酱拌匀,浇在焯好的芦笋上,撒上一层香葱即可食用。

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火腿丁白酱佐白芦笋的答疑

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