土豆火腿蛋炒饭

用料  

少量
剩饭 一小碗
鸡蛋 一个
酱油 三勺,根据口味
洋葱 适量
火腿 一根
土豆 一个

土豆火腿蛋炒饭的做法  

  1. 土豆、火腿切丁,洋葱切丝

  2. 土豆丁沸水煮3分钟左右,为的是让土豆更软一些,只靠后面炒的步骤不能让土豆达到软的效果

  3. 往米饭中打一个蛋,用筷子搅拌均匀,使米饭均匀沾上蛋液

  4. 热锅冷油,加入土豆丁、火腿丁、洋葱,翻炒一下

  5. 倒入沾有蛋液的米饭,继续翻炒均匀。加酱油三勺,盐少许即可,ok,装盘!

小贴士

1土豆不容易软,事先煮一下口感好,切丁小一点也容易熟
2酱油有咸味,盐少量即可
3米饭要凉的,这样软硬度ok~

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