家常菜味美---鲢鱼炖豆腐

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用料  

鲢鱼 1尾(约3斤)
冻豆腐 半斤
葱段 适量
姜片 适量
蒜片 适量
八角 1粒
小茴香 1小撮
花椒 1小撮
干红辣椒 2个
黄酒 1汤匙
3g
老抽 2汤匙
干面粉 适量
食用油 适量

家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法  

  1. 鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后,洗净,切下鱼头,鱼身切大段,将鱼身用盐、料酒抹匀,撒适量干面粉

    家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法 步骤1
  2. 炒锅烧热后,倒入适量食用油,放入鱼块煎至表面金黄

    家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法 步骤2
  3. 放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香

    家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法 步骤3
  4. 倒入热水没过鱼身,加入黄酒、老抽

    家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法 步骤4
  5. 将冻豆腐倒入锅中

    家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法 步骤5
  6. 大火煮开后,小火慢炖30分钟,调大火收收汤汁即可

    家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法 步骤6

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