（墨鱼）香肠土豆泥面包

Name: （墨鱼）香肠土豆泥面包
Ingredients: 面团：; 300克高筋面粉; 3克酵母; 40克白砂糖; 3克盐; 35克黄油; 30克（一个蛋白的量）鸡蛋 蛋白; 一个 （烤之前刷在面包表面）鸡蛋蛋黄; 120克牛奶; 5克墨鱼汁; 馅料部分：; 350克土豆; 2根（100克左右）香肠; 60克（这个看土豆的吸水性 请自行调节）牛奶; 2.5克盐; 适量黑胡椒粉

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予易望舒

美味的土豆泥+香肠配上墨鱼面包
饱腹感满满
如果就做普通的面团里去掉墨鱼汁就可以了

用料

面团：
高筋面粉	300克
酵母	3克
白砂糖	40克
盐	3克
黄油	35克
鸡蛋蛋白	30克（一个蛋白的量）
鸡蛋蛋黄	一个（烤之前刷在面包表面）
牛奶	120克
墨鱼汁	5克
馅料部分：
土豆	350克
香肠	2根（100克左右）
牛奶	60克（这个看土豆的吸水性请自行调节）
盐	2.5克
黑胡椒粉	适量

（墨鱼）香肠土豆泥面包的做法

面团的材料除黄油外全部放入揉面机里成团后加入黄油揉捏20分钟左右（注意：酵母和盐、糖分开不要放一起否则酵母容易失效）牛奶看面粉的状况可以适当增减用量

揉好之后开始一发面团45分钟左右温度30-40℃
发面的过程中我们开始做馅料
土豆切片隔水蒸25分钟
确认蒸熟后压成土豆泥
加入牛奶（淡奶油也可以很香的）
一点一点的加加一点搅拌一下直到土豆泥顺滑土豆泥不要太稀就行
加入盐和黑胡椒搅拌后可以尝一下味道做馅料不能太淡否则整体口感淡而无味了
香肠切小块加入土豆泥中
馅料做好了
差不多面团也发好了发至两倍大小扭捏后分成九个小团揉圆饧面20分钟
包入馅料注意不要露馅哦
包好进行二发
40分钟左右
烤之前刷上蛋黄液
送入烤箱上下火180℃ 18分钟左右（按照自己的烤箱脾气调节时间）表面的蛋黄液焦黄说明就差不多了
不加墨鱼汁也好吃的墨鱼面包虽然丑了点味道还是不错的

我也是初学者只是记录了自己制作的过程方子若有错误请各位指出
会不断完善的谢谢╰(*´︶`*)╯
土豆泥多了一点点
一起烤一下也很香( ´͈ ⌵ `͈ )σண♡