红豆酥皮月饼
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人做过这道菜
柠伱个檬啊
中秋节快到啦，看到大家纷纷上传自己做的月饼，我也跃跃欲试。但是这个想法受到了家人的强烈反对。每年妈妈单位里发的月饼都不少，我们家人又都不爱吃太甜的东西，所以消灭月饼成了家里很头疼的一件事情。他们都不让我再给大家增加“工作量”。但是我不甘心啊，所以就做了这个不怎么甜的豆沙酥，就当是酥皮月饼好了。还好这个在我们家还是很受欢迎的，不愁吃不掉。 材料：（20个） 水油面：面粉300克、盐3克、白糖30克、植物油90克、清水140克 油酥：面粉180克、玉米淀粉45克、植物油105克
用料
红豆酥皮月饼的做法
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将水油面和面团，盖保鲜膜醒15分钟。水油面：免费300克、盐3克、白糖30克、植物油90克、清水140克
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将油酥和成团。油酥：面粉180克、玉米淀粉45克、植物油105克
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醒面的时候将红豆馅搓成球
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醒好的两种面分别分成大小相同的小份
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取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入
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封口向下按扁
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擀成牛舌状
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卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟
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醒好的面卷再次擀成牛舌状
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醒好的面卷再次擀成牛舌状
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取一个面卷，将两边向中间聚拢
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然后压扁。擀成薄片
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放入搓成球形的红豆馅
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用虎口围住面皮慢慢向上推，封住口
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封口向下搓搓圆，不用压扁，圆鼓鼓的就行。
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放到烤盘上，表面刷蛋黄液
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中心撒点黑芝麻，烤箱预热，200度烤20-25分钟即可。
小贴士
1.油酥里加入玉米淀粉可以使分层效果更好 2. 白糖的用量请根据使用的红豆馅甜度和自己的口味酌量添加 3. 烤的时候要注意观察颜色，烤制时间和温度根据自家烤箱性能控制 4. 酥皮点心要完全冷却后食用，酥脆效果更好 5. 将植物油换成猪油或者黄油，起酥效果会更好。
