蜂蜜吐司

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这款蜂蜜吐司是我没有想到的效果,面过软(水稍多了些),汽泡大(没有排汽),烤出后就像蜂窝一样(哈哈!很漂亮),咱先不说口味如何吧。拍摄时在阳光照摄下,它还是透明的(因为洞洞很多),效果很漂亮。其实这款吐司做的不太好,出炉后放凉时,我忘了空调吹久了,吐司干了,切片时,一切就断,掉渣,郁闷呀!不过口味却很好~~~
  方子来自小单,这个方子是第一次做,我会继续试的,试出最佳效果。

用料  

高筋粉 300克
蜂蜜 60克
奶粉 6克
4.5克
酵母 1小匙
冰水 178克
黄油 12克

蜂蜜吐司的做法  

  1. 将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团,加入黄油继续搅拌至完成阶段。

  2. 放于容器内盖上保鲜膜发酵至2倍至2.5倍大。

  3. 排气,分割滚圆松弛15分钟。

  4. 松弛好的面团,擀卷两次,放入土司模内最后发酵。

  5. 入预热180度的烤箱,底层上下火烤制35分钟。

 

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