猪肚洗好之后,85度左右水温下锅,稍微煮沸。再把黄色的杂质洗掉,因为水烫过之后就很好洗
周边的杂质要洗干净
看看正面周围的白色也要剪掉
水未开,猪肚下,莲子一起下锅,莲子提早浸泡6小时,大火煮沸后转小火,大概1小时,期间再加入枸杞,以免枸杞太烂。最后加入盐巴,黑胡椒碎粉一丁点
关火后,放凉,开始切猪肚,切成条,也可以用剪刀剪
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