做一锅开水，将洗干净的海螺放进去煮，葱段、姜片、料酒倒入锅内。
煮10分钟后就可以捞出来了。
筷子插入螺肉内，旋转着将海螺肉取出来，找到一条绿色的线去掉，绿色的线下面有一个硬硬的三角形，也去掉。其他的部位就都可以吃了。硬的是海螺肉，口感脆爽，后面绵软的是海螺黄，很香。
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