番茄素烧豌豆

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简介

一般家里豌豆啊毛豆啊都是和肉末一起烧,但想吃素的时,就和番茄一起,很搭也很好味。以为这两位是常用搭配,可是朋友却说没这样吃过……来这里搜了一下,真的好像没有这样做的呢,那就来建个菜谱吧。

用料  

豌豆
番茄 2个
大蒜 2-3瓣
味精

番茄素烧豌豆的做法  

  1. 番茄切丁,蒜切片

  2. 锅里放油,油热后放蒜片爆香。

  3. 蒜香出来后,放豌豆翻炒。

  4. 豌豆炒至翠绿,放番茄丁翻炒,大概2分钟。

  5. 锅里添水,用量大概刚好没过食材。

  6. 盖上锅盖焖煮。

  7. 等汤汁差不多快收干的时候,放盐味精调味。

  8. 起锅。

小贴士

几乎零失败率吧,除非盐放太多……
嗯,炒蒜的时候不要过,过了颜色就不好了,在蒜边焦黄之前把豌豆放进去。
讲究的话,就给番茄去个皮吧。画个十字刀,放火上烤一烤,皮就很容易剥掉了。  

再补充一点~从照片上看,豌豆有点发黄,原因就是加水之后焖煮的时候盖了锅盖,如果想要那种绿绿的豌豆,那就不要盖锅盖,那豆豆就不会黄了~

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