飘香四溢咖喱饭

简介

对于在海外留学的人来说,做饭是很重要的。但时间长了,偶尔也会懈怠懒得动,这时候咖喱饭就是最好的选择,做一次可以吃好几餐~!

今天做咖喱饭的时候突然觉得可以建立一个食谱,虽然咖喱饭的食谱已经很多并且都大同小异,但仍旧期望自己的与众不同~

希望参照这个食谱做出的咖喱饭不会令你们失望~ 又能品尝出不同的味道~

(我不太会描述用量,每次看到别人说多少多少克的时候,都看的脑袋疼... 所以这次我所有食材用量基本都是以“一”为单位的,如果制作的量很大的话,那么就适量增加食材数量哦!)

用料  

咖喱块 一盒(小盒)
土豆 一个
胡萝卜 一个
花椰菜 一颗
洋葱 半个
鸡肉 一块

飘香四溢咖喱饭的做法  

  1. 将土豆,胡萝卜和洋葱切丁,花椰菜切成小块,鸡肉解冻切成鸡丁加入生抽,生粉和一点油腌制,准备好咖喱块

    飘香四溢咖喱饭的做法 步骤1
  2. 花椰菜加水煮熟(直接放入咖喱中煮不易熟,所以先焯熟)

    飘香四溢咖喱饭的做法 步骤2
  3. 加油和适量盐炒土豆丁,胡萝卜丁和洋葱丁,炒到有香味即可(我觉得炒比不炒做出来的咖喱香)

    飘香四溢咖喱饭的做法 步骤3
  4. 将炒好的各种丁倒入大锅,加水没过食材一点,水不要多了,那样煮出来的咖喱不够稠不够好吃,水少了还可以再加,多了可不好倒哦~

    飘香四溢咖喱饭的做法 步骤4
  5. 在煮食材的空闲时间里,可以炒腌制好的鸡肉(我习惯把鸡肉炒到稍微熟一些,不然总觉得全生的放入咖喱里不卫生...额...)

    飘香四溢咖喱饭的做法 步骤5
  6. 当食材煮开后,加入焯好的花椰菜

    飘香四溢咖喱饭的做法 步骤6
  7. 煮一会后,加入咖喱块,我习惯分两次加入咖喱块,等一半融了之后再加入另外一半,随后加入炒好的鸡丁(加入第一块融了之后可以观察咖喱汁有没有变浓稠的倾向,没有的话可以有机会倒一些水出去)如果全加入之后还觉得不够浓稠的话不要紧,因为咖喱汁会越煮越浓稠的!如果你是重口味,觉得不够咸的话,可以适量加一点盐哦!

    飘香四溢咖喱饭的做法 步骤7
  8. 煮的过程中要不断翻搅咖喱汤汁,因为做咖喱很容易糊锅,所以要不时的翻搅咖喱汤汁。煮的过程中,品尝胡萝卜或者土豆有没有熟(因为事先炒过,所以比较易熟)当土豆或胡萝卜煮软之后咖喱就算是做好啦~

    飘香四溢咖喱饭的做法 步骤8
  9. 每次做咖喱都是满厨房的香味儿~ 做了这么一大锅,除开晚餐吃的量,还装了一大盒到冰箱里冷藏,可以供我这个懒虫吃好几餐的了~ 哈哈 ! 希望大家能吃的开心哦!

    飘香四溢咖喱饭的做法 步骤9

小贴士

这个咖喱块是我觉得很好吃的一种,在国内的时候买的就是这种,一直买到了国外...额...
煮的过程中一定要记得翻搅~  不然糊锅了可是很难洗锅的哦!
过程中可以随时尝尝味道,如果淡了的话可以适时加点盐调味~

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