草莓糯米糍 Strawberry Mochi
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人做过这道菜
心里的彩虹
很喜欢吃糯米糍，尝试了好多下厨房的方法都不太成功。今年去韩国儿子家居住，看到韩国吃糯米糕的方法很多，学到了这种方法做了几次，儿媳吃到后连连称赞，说这就是我小时侯姥姥经常给我吃的味道(儿媳是朝鲜族，姥姥小时经常给她做)Q弹劲道，没有添加过多的糖和油，今天分享给大家。
用料
草莓糯米糍 Strawberry Mochi的做法
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准备80克的热水
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将糯米粉放入容器中，中间挖个洞，倒入热水
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用手搓匀成小颗粒
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过筛
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过筛好的糯米粉放入30克白糖
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翻拌均匀
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屉布上洒点糖
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用手把拌匀的糯米粉抓成团放入屉中
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水烧开后放屉蒸30分钟
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准备豆沙陷
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放入核桃碎拌匀
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草莓去蒂
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豆沙称好20克一个
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将草莓用豆沙裹好
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像这样
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也可以这样包
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容器内壁涂上葡萄籽油
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放入凉凉的糯米团
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擀面杖用保鲜袋裹起来捣5分钟
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面板上洒上玉米淀粉
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将糯米团取出放到面板上
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做大约40克左右一个的挤子
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将做好的草莓豆沙放在糯米皮上
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边抻拉边包上
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将包好的糯米糍放在干净的盘子上
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草莓糯米糍做好了
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也可以将草莓一分为二
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糯米糍内包入纯豆沙馅
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在包好的糯米糍中间用刀切开一半
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像这样
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将切好的草莓嵌入糯米糍中
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做好的样子
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切开
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是不是很漂亮
小贴士
草莓糯米糍当天做好尽量吃完。如果不放草莓纯豆沙或果仁馅料当天吃不完的可以放入冰箱冷冻，一定是冷冻！吃的时候提前一个小时拿出来，和新包的一样。千万不要冷藏!!!包的时候觉得粘手可以用一次性手套沾点油来包。韩国人喜欢用玉米淀粉或土豆淀粉做手粉，看着光滑细腻，但口感不如熟的糯米粉好吃。
