所有材料先液体后粉类(黄油除外),放入面包桶,开启和面程序
10分钟后放入软化的黄油,继续揉十分钟
直到能拉出薄膜的完全阶段
室温发酵至2倍大小。
沾粉戳洞不回缩
面团排气,分成3份滚圆、松弛15分钟。
擀面棍轻压在面团上方,轻擀面团呈比较宽的长方形。
翻面,将面皮轻卷1.5-2圈
呈小短棍状。松弛5-10分钟。
竖着擀开,轻拍表面气泡,翻面,并调整好面皮呈倒梯形
卷紧,但是力度要轻。大约卷2.5~3圈,卷至最后将手向下压紧接口处,底部朝下即可。
放入吐司盒、入烤箱2次发酵至八九分满。
烤箱预热200度、吐司表面刷一层薄薄的蛋液,
上下火180度烤30分钟左右。
⚠️上色了要及时加盖锡纸,以免烤焦!
奶香四溢啊!
忍不住撕一个吃吃,超柔软细腻
明天的早餐有着落了