白巧蔓越莓面包

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甜品里,覆盆子和白巧克是一对绝佳CP,无论是颜色还是风味。搁到面包中,欸,我手边只有蔓越莓,那就取个红白配,走个形式吧……

用料  

金像高筋粉 220g
天然酵母 60克
脱脂奶粉 5克
5克
酵母 3克
77克
含糖80%自制果酱 90g
黄油 20克
蔓越莓干 35克
白巧克力碎 35克

白巧蔓越莓面包的做法  

  1. 这个是自己熬的果酱,任意果实,与其重量的80%的糖一起熬至滴在盘中不轻易流下即可。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤1
  2. 蔓越莓干和白巧克力都切碎备用。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤2
  3. 除辅料外,其余材料都打至完全扩展阶段,然后加入辅料拌匀。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤3
  4. 平均分成五等份。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤4
  5. 拍扁。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤5
  6. 取一边,往中心线对折。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤6
  7. 另一边同。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤7
  8. 然后整体对折。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤8
  9. 变成棒状。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤9
  10. 表面微喷水。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤10
  11. 沾上白芝麻。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤11
  12. 二发至两倍大。我是28度室温,发了55分钟。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤12
  13. 割口。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤13
  14. 180度烘烤20分钟。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤14
  15. 天然果酱,上色效果一般,但是健康。

    白巧蔓越莓面包的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2019-09-18 23:06:28
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