南瓜饼和南瓜馒头
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人做过这道菜
爱吃辣的小胖
从小不爱吃南瓜，但是蒸熟的南瓜弄成面食确是我的最爱
用料
南瓜饼和南瓜馒头的做法
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取200g南瓜去皮切薄片上锅蒸20min
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然后将蒸熟的南瓜倒掉水分捣成泥
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然后加入200g面粉40g清水3g酵母粉揉成面团后发酵至两倍大
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在加入100g面粉1g酵母粉10g的清水揉成面团发酵至两倍大
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取相同大小的面团
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擀成饼状
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然后揉成长条
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切成同等大小的小剂子
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上锅蒸20min
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剩余的南瓜面团揉成圆形的小剂子
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一部分做成南瓜饼，锅中烧油下入圆形小剂子按压成饼状煎至两面金黄就可以出锅了
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煎好之后出锅装盘
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另一部分圆形小剂子上锅蒸20min
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蒸好出锅装盘
小贴士
蒸过的南瓜有水分，水分倒掉然后根据南瓜水分加入面粉
