30、红烧茄子。
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用料
| 主料:茄子。 辅料:青椒、西红柿。 调料:豆瓣酱、盐、鸡精、味精、生抽、蚝油、糖、鸡蛋、淀粉。 |
30、红烧茄子。的做法
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茄子去皮切滚刀块儿裹蛋液，淀粉入六成油温炸至金黄。
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净锅热油炒豆瓣酱出红油炒小料，葱姜蒜、西红柿块儿，加水调味儿，放炸好的茄子收汁出锅。（留1/3汤汁）（西红柿可加可不加）。
