姜葱梭子蟹

Name: 姜葱梭子蟹
Ingredients: 4只梭子蟹; 7片姜; 4根葱; 6瓣蒜; 蚝油适量; 生抽适量

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用料

我这里是四个螃蟹对斩的，6个蒜头对切、姜7片，热锅冷油下蒜头和姜片炒香后放螃蟹，螃蟹炒变色后放蚝油、生抽炒一分钟后，放葱段20秒起锅……这里有人会放点白砂糖和料酒，我买的梭子蟹很鲜没有腥味，不需要额外添加料酒去腥，白砂糖可放可不放，我选择的李锦记旧庄蚝油，不用放糖，提鲜能力也十足

梭子蟹壳薄肉多又嫩，老少皆宜，炒的过程不要太大力、太频繁翻炒，导致蟹脚都炒掉了、就不好看了

随便看看

该菜谱发布于 2019-09-17 21:25:42

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