干河虾用清水浸泡五分钟,冲洗几遍,去泥沙和杂质。河虾晾晒过程中可能会落入杂质,要仔细看下。
河虾清洗后沥干水分,韭黄切段,红椒半个切丝,姜蒜切丝。
热锅下油,油略多一点,入姜蒜出香,倒入河虾翻炒数下,加入辣椒和韭黄,翻炒河虾变色,调食盐和耗油,翻炒均匀后起锅。
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