膏蟹蒸饭红鲟蒸糯米饭
8.0
综合评分
16
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鲜鲜爱下厨
在福州品尝过的红鲟蒸饭，一吃难忘
用料
膏蟹蒸饭红鲟蒸糯米饭的做法
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提前至少6小时，浸泡糯米，香菇和瑶柱。将泡好的糯米上锅蒸熟，约30分钟
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香菇，胡萝卜，冬笋切粒，瑶柱搓碎
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切姜末，香葱用葱白部分
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香葱绿叶部分也切好备用
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提前半小时泡好荷叶
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准备一只活的膏蟹
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把膏蟹洗净切块，蟹壳要完整的，先切钳子，以免被它夹了
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油锅下葱姜末爆香，加入配菜炒，加入1勺酱油
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加入蒸好的糯米饭，炒匀，加1勺盐，两勺清水，最后加入2勺花雕酒
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炒好的糯米饭放入铺好荷叶的蒸笼
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把膏蟹平铺在糯米饭上
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最后放螃蟹壳，最好按照它身体的位置摆
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蒸锅大火，蒸20分
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出锅撒葱花
