梅干菜炒饭

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(49 份)
好极了
37
挺好
11
一般
0
249
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简介

小超人从武夷山带回来特别香的梅干菜,琢磨除了做馅还能做啥
尝试炒了饭很不错~

用料  

米饭 两碗
尖椒 一个
胡萝卜 半根
梅干菜 一把
1/2小匙
1/2小匙
生抽 1小匙

梅干菜炒饭的做法  

  1. 梅干菜用水泡10分钟左右泡软捞出挤掉水分。胡萝卜切碎,尖椒去蒂去籽切碎。米饭搅散待用。

    梅干菜炒饭的做法 步骤1
  2. 锅烧热下宽油,下梅干菜炒香,接着下胡萝卜超软,然后下尖椒碎略炒,下米饭一起中小火翻炒均匀,下盐、糖、生抽调味炒匀即可

小贴士

1.炒饭的米饭不一定要隔夜,最好要稍硬一些的,这样炒出来粒粒分明,而且炒之前要搅拌散,不要有结团的
2.炒饭油要稍微多一点,这样炒出来的饭很香不会粘锅,当然油不能太多,否则就腻了
3.炒米饭一定要勤翻炒,炒的时间稍长些,这样每一粒米都会看起来很精神,亮亮的
总之,炒饭容易炒好难~技术活多练练就好啦

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