首先做肉丸,准备一个大碗,肉糜倒进去,➕一个鸡蛋,淀粉,半勺盐,姜末,葱,顺时搅匀待用娃娃菜洗净,切段待用小米辣切段待用
起锅烧油,油热小火,放生姜片爆香,(中号汤勺,用来做肉丸)肉丸做成跟勺子差不多就好,一个个放在锅里,煎到变色金光,加入老抽,稍微晃匀,勿翻炒,倒入娃娃菜,生抽,盐,糖,醋,小米辣,➕小半碗水,稍微翻几下,翻的时候注意别把肉丸弄碎,翻好盖上锅盖,大火闷个两分钟收汁就差不多了,娃娃菜特别容易熟
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