香肠炝莲花白

5 人做过这道菜
莲花白就是通常所说的卷心菜、包菜、圆白菜。但我真心喜欢家里面的这种叫法。

用料  

莲花白 一棵
香肠 一根
辣椒面儿 适量
花椒面儿 少许
适量
少许
酱油(或盐) 适量

香肠炝莲花白的做法  

  1. 莲花白一片片掰下来,洗净,用手撕成小片;香肠切片;蒜拍烂切碎末。

  2. 锅内放油,少许花椒面儿和蒜末炝锅。

  3. 放香肠略炒一下。

  4. 放入撕好的莲花白,大火翻炒。

  5. 炒熟之后,放入酱油(或盐)、适量辣椒面,浇一点醋,炒匀即可起锅。

小贴士

1、香肠本身有咸味,酱油(或盐)不要放多。
2、莲花白不用炒很久,炝熟即可。
3、如果有干辣椒段儿更好,可替换辣椒面,在放菜之前放入和花椒面一起煸炒。

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香肠炝莲花白的答疑

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