红糖桑椹面包

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简介

有一次看外国的下厨节目,做的是蓝莓面包,于是仿了一回,不过用的是红糖桑椹,真的太赞了,面包组织很松软,很有风味,有些红糖流到烤盘底了,因为加了黄油和糖,所以有有一点焦香,真的是太赞了~!老公说这是他吃过最有风味的面包!送了两个给楼上的朋友,当她吃上的时候忍不住给我打来了电话,说真是太好吃了,哈哈,搞得我超有成就感!

面包所用到的单位都是aca面包机所配的杯子和勺子!

用料  

水+鸡蛋 2/3杯
蜂蜜 1大勺
奶粉 1/2杯
3/4小勺
1/3杯
面包粉 2+2/3杯
干酵母 2小勺
黄油 2.5大勺
红糖桑椹 适量

红糖桑椹面包的做法  

  1. 新鲜桑椹洗净后沥干,加入红糖,放冰箱24小时后,至红糖化了,桑椹出水,备用;

    红糖桑椹面包的做法 步骤1
  2. 面包机中按顺序放水和鸡蛋,蜂蜜,奶粉,盐,糖;再加入面包粉,酵母,黄油;

    红糖桑椹面包的做法 步骤2
  3. 按"和面""程序,一个半小时后,发好了的面团,是原来的2-2.5倍大了;把发好的面团倒在撒了面粉的案板上,拉扯开来一个大的形;

    红糖桑椹面包的做法 步骤3
  4. 把渍好的红糖桑椹铺在面团上面;
    然后把面团包起来;

    红糖桑椹面包的做法 步骤4
  5. 这时烤盘上铺上油纸,抹上黄油,然后撒上一点白糖(红糖亦可)

    红糖桑椹面包的做法 步骤5
  6. 把刚好包好的大面包分割成8份,然后整形收口后放入烤盘;面包坯放温暖处发酵约半小时;然后在面包表面刷上鸡蛋液;

    红糖桑椹面包的做法 步骤6
  7. 面包入预热好的烤箱,中层,165度,烤约35分钟左右至表面金黄即可!

    红糖桑椹面包的做法 步骤7

小贴士

面包不一定要和到扩展状态,只要向两侧用意拉扯整形,出来的面包组织非常好!
食材中所用到的单位都是aca面包机所配的杯子和勺子!

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