可以卷一切的饼

可以卷一切的饼的答疑

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  花石头921  2019-09-28  

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  河南烙馍，从小吃，但是没见过放酵母的，而且方子看起来简单，操作很难，不会玩面的人基本做不了，面要软，火不能小，和好的面静放后不能再揉，擀的时候也要快一点，不能折腾太长时间，老行家都会上擀丈，新手一般硬往四周擀
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  小门门m  2020-01-14  

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  作者也没说这是哪国的烙饼啊。为什么这么多杠精……好吃不就行了，干嘛咬文嚼字的。闲的
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  飞飞麻麻  2019-09-16  

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  不需要发酵到两倍大，静置十分钟就可以了吗？
  作者回复 2019-09-16  

  对，不用发酵两倍大
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  刘小胖呢呢  2022-04-13  

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  我做的怎么有点硬啊，一卷就噼里啪啦的掉碎渣渣
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  哎呀呀0375  2019-10-17  

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  河南的烙馍，搞不明白为啥放酵母。通常我们只是清水和面就行了，面要软，不会玩面的为了成型会撒很多面卜，不好吃。哈哈，烙馍真的是可以卷任何东西的啊。
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  宁宁宁爱烘焙  2019-09-16  

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  哇塞，这个跟肯德基那个鸡肉卷的饼是一样的呀？真厉害！擀成圆形有点难度呀，有什么诀窍吗
  作者回复 2019-09-16  

  擀之前多放点手粉在面团上，面团不会粘在案板上
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  球球玉玉妈妈  2020-01-09  

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  不放酵母吧，我们山东擀饼没听说过要放酵母
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  开开心心V  2020-03-09  

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  请问用温水还是冷水和面？
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  ERIN99  2019-12-31  

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  没有酵母可以做吗
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  小越钺的安心食  2020-01-06  

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  这个饼放一天之后还会软吗