菠萝包

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用料  

高筋面粉 250g
低筋面粉 150g
黄油 60g
鸡蛋 两个
酵母 3g
白糖 60g
适量

菠萝包的做法  

  1. 1)将250g高筋粉,50g低筋粉,鸡蛋一个,酵母3g(温水泡开),白糖30g,适量盐倒入面包机中,和面程序,20分钟。
    2)再把黄油15g倒入面包机中,和面程序,20分钟。
    3)将发好的面团放入容器中,进行发酵。

    菠萝包的做法 步骤1
  2. 4)将发好的面团捏成差不多大小的小面团,醒15分钟左右,趁这个时间我们做菠萝包的皮。
    5)取45g黄油放入容器中。
    6)加入30g白糖,一起打发黄油,打到发白。

    菠萝包的做法 步骤2
  3. 7)分次往打发好的黄油里加鸡蛋液,边加边搅拌,使黄油与鸡蛋液充分融合。
    8)加入过筛的低筋面粉100g左右。
    9)继续搅拌。。。

    菠萝包的做法 步骤3
  4. 10)将搅好的面团揉成面团,要揉到不黏手。
    11)将大面团分成几个小面团。
    12)取其中一个压成皮,左手拿着。

    菠萝包的做法 步骤4
  5. 13)将醒好的面团反面朝上,放在面饼上。
    14)右手捏面饼,使面饼皮整个包住面团的2/3,如图所示。
    15)将剩下的按上述步骤做好。

    菠萝包的做法 步骤5
  6. 16)烤盘刷适量的油,码好菠萝包。
    17)用小刀在菠萝包上刻上菱形花纹,表层上刷上一层鸡蛋液。
    18)预热烤箱180度,中层,上下加热,20分钟即可。出炉的菠萝包!~

    菠萝包的做法 步骤6

小贴士

前些天跟闺蜜去看了《春娇与志明》,好喜欢杨千嬅和余文乐在一起的感觉。
其实是余春娇和张志明啦!
两个人躺在沙发上,惬意的挖着西瓜,你一口我一口,看恐怖片,吵着待会谁洗碗。
这样的小生活,真的就是幸福。
虽然我很支持徐铮大叔。。。

爱看港剧,爱看里面的各种美食,菠萝包,早茶,烧鹅
菠萝包比较好学,嘻嘻,做的还挺像的吧?

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